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干手器将手烘干的现象是物理现象，主要涉及的是蒸发过程，当水分子受到热空气（来自干手器的热风）的作用时，这些水分子会从液态转变为气态，这个过程称为蒸发，蒸发过程会吸收热量，使得手部的水分更快地蒸发掉，手部因此变干。

至于用干手器将手烘干涉及的物态变化，主要是液态水（手上的水分）转变为气态水蒸气，在这个过程中，没有涉及到物质本身的化学性质改变，只是物质状态（从液态到气态）发生了变化，因此属于物理物态变化。

综上，干手器将手烘干的现象主要是蒸发过程，属于物理现象和物理物态变化，在这个过程中，液态水通过吸收热量转变为气态水蒸气。